ベジ・ビーガン対応♪車麩でカキフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩を水で戻す。

2. 2

   1が戻ったら、４等分に手でちぎる。
   ちぎる方が、カキの形っぽくなる。

3. 3

   軽く水を絞り、塩と青海苔を振りかける。（青海苔は、たっぷりかける←これが磯の香りになる！）

4. 4

   揚げ用の衣をつける。
   玄米粉→水溶き玄米粉→パン粉

5. 5

   揚げ用の油を高め熱し、4をさっと揚げる。
   ※高くさっと上げるほうが、衣がはがれず、外はカリカリ中はジューシーで食感が良くなる。

6. 6

   ホワイトソースを作る。
   水と豆乳を小鍋に入れて煮立たせ、4で残った玄米粉を水で溶いたものを入れてとろみをつける。塩。コショウで味を整えて出来上がり。