大豆ミート☆　焼肉のたれ味レシピ・作り方

Name: 大豆ミート☆ 焼肉のたれ味
Total time: 1 h
Yield: １０
Ingredients: 玉葱 １０グラム; 生姜 ２グラム; にんにく ７グラム; 醤油 １００ミリリットル; 味噌 ７グラム; りんご ８グラム; オレンジジュース １０グラム; 塩 小匙２/３; 砂糖 ４３グラム; だしの素 １グラム; 胡麻油 ３グラム; 味醂 １０ミリリットル; 酒 ５ミリリットル; 甘唐辛子の微塵切り 大匙２/３; 大豆たんぱく フィレタイプ ２５０グラム; 水 ４６０グラム; 大根の葉 ２７０グラム; 醤油 ４０グラム; きゃべつ １/２個

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約1時間
1,000円前後

うさぴょん005

あまじょっぱくてこってりとした、売っている焼肉のたれのような味です。

材料（１０人分）

玉葱　: １０グラム

生姜　: ２グラム

にんにく: ７グラム

醤油　: １００ミリリットル

味噌: ７グラム

りんご: ８グラム

オレンジジュース　: １０グラム

塩　: 小匙２/３

砂糖　: ４３グラム

だしの素　: １グラム

胡麻油　: ３グラム

味醂　: １０ミリリットル

酒　: ５ミリリットル

甘唐辛子の微塵切り　: 大匙２/３

大豆たんぱく　フィレタイプ: ２５０グラム

水　: ４６０グラム

大根の葉　: ２７０グラム

醤油　: ４０グラム

きゃべつ　: １/２個

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作り方

1

玉葱は微塵切り、生姜、にんにくはすりおろす。
2

玉葱・生姜・にんにく、醤油・りんご・オレンジジュース・塩・砂糖・だしの素・胡麻油・味醂・酒・甘唐辛子を混ぜる。
3

大豆たんぱくを、たれ（５０グラムは後で使うので、とっておく）・水・大根の葉と一緒に水分がなくなるまで煮ながら戻し、揚げる。
4

油を切った大豆たんぱくを、醤油･焼肉のたれ５０グラムに絡める。
5

千切りにしたキャベツの上にのせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大豆たんぱくに焼肉の味を入れても、揚げた後に味が少しぼやけた感じになるので、そこに醤油と焼肉のたれを更に絡めた方が味がしまります。

きっかけ

元々お肉が大好きだったアレルギーの子に食べさせてあげたくて作りました。

公開日：2011/01/18

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このレシピを作ったユーザ

うさぴょん005 卵、牛乳、えび・ほたて・いか、魚卵、貝、胡桃、そば、豚、椎茸、イースト、桃、林檎などにアレルギーがある方も、良かったら参考にどうぞ。（但し家族それぞれアレルゲンが異なるので、使用しているものもあります。）最近のレシピは、蝶形骨洞炎・起立性調節障害（起立不耐）・慢性疲労症候群・舌痛症・喘息・睡眠時無呼吸症候群・ニ連性不整脈・骨軟化症・高カリウム血症の息子のためのものが多いです。お互い頑張りましょう♪