チョコチップシフォン（全卵使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄に砂糖を加えて、白っぽくトロッとするまで泡立てる。

2. 2

   油を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。（少し跡が残るくらいまで）
   次に水を加えて混ぜる。

3. 3

   薄力粉とココアとベーキングパウダーを合わせてふるい、２に加えて混ぜる。
   チョコチップ1/2量を混ぜる。

4. 4

   3にメレンゲの1/3を入れて、ゴムベラで混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けてさっくりと混ぜる。

5. 5

   型に流し、残りのチョコチップを散らし、170度に予熱したオーブンで35～40分焼く。

6. 6

   焼きあがったら、オーブンから出し、すぐに逆さまにして冷ます。

7. 7

   冷めたら型から外します。

8. 8

   チョコチップは沈みやすいので少し刻み、入れるタイミングは、1/2を生地に混ぜ、残り1/2は型に生地を入れてから上から散らしました。

9. 9

   それでも、こんなに沈んでしまったので、全て最後に散らし、竹串で少し混ぜればちょうど良くなると思います。