ラージメスティンで作るエビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米は研いで30分以上浸水させ、ザルで水切りする。

2. 2

   玉ねぎと人参は細かくみじん切り、パプリカは1cm角のさいの目切りにする。

3. 3

   メスティンを中火にかけてバターを溶かし、玉ねぎと人参を炒める。

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたらパプリカを加えて軽く炒め、水、砕いたコンソメ、ケチャップ、醤油を加える。
   全体を混ぜてコンソメを溶かす。

5. 5

   コンソメが溶けたら水切りした米を加える。

6. 6

   時々混ぜながら中火で沸騰するまで加熱する。

7. 7

   沸騰したら弱火にしてエビを加え、蓋をして10分炊く。

8. 8

   10分後火を止めてそのまま10分蒸らす。

9. 9

   蒸らし終わったら全体を混ぜて盛り付ける。
   パセリを散らして出来上がり。

10. 10