南高梅　梅シロップ レシピ・作り方

作り方

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   梅を洗い、ヘタを取ります
   
   ※梅は青梅でも作れます！
   青梅はさっぱりに仕上がって、完熟梅はまろやかな仕上がりになります。

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   水気を拭き取ります

3. 3

   今回のレシピは
   
   梅を冷凍します
   ※梅は冷凍しなくても作れます！

4. 4

   瓶は煮沸消毒を、水気をよく拭き取ります

5. 5

   氷砂糖→梅→氷砂糖→梅→氷砂糖の順番で瓶に入れます

6. 6

   最後に黒糖を入れます
   
   ※黒糖は入れなくても作れます！その場合は、氷砂糖200gになります。

7. 7

   翌日からは、瓶を1日1回、上下にかるく揺すります

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   ←2日目
   
   まだまだ氷砂糖は溶けてないです
   黒糖は溶けました

9. 9

   ←3日目
   
   氷砂糖が溶けてきました
   梅は徐々にシワシワになってきます

10. 10

    ←4日目

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    ←5日目

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    ←6日目
    9割くらいの氷砂糖が溶けました

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    ←7日目

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    1週間後〜
    氷砂糖が全て溶けたら完成！
    
    冷暗所で保存しますが、今年はめちゃくちゃ暑いので冷蔵庫（野菜室）がおすすめです！

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    シワシワになった梅とシロップをわけます

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    シロップは炭酸水などで割って飲むのがおすすめです！