クリーミーな味わい【チキンココナッツスープカレー】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくと生姜はみじん切り
   鶏肉は食べやすい大きさに切っておく

2. 2

   ホールトマト缶をボウルにいれ、手で潰す

3. 3

   鍋に油をいれて玉ねぎをあめ色になるまでじっくり炒める

4. 4

   にんにくと生姜を加えて炒め合わせる

5. 5

   玉ねぎ、生姜、ニンニクに香りがでてきたら鶏肉を加えて
   鶏肉に火が通るまで炒める

6. 6

   一旦火をとめてカレー粉をいれ、混ぜ合わせる

7. 7

   火をつけて軽く炒め、○の調味料全て、ホールトマト缶、ココナッツミルク缶を加えて混ぜながら煮詰める

8. 8

   軽く沸騰してきたら、塩、オレガノを加え、弱火で15分ほど煮詰める

9. 9

   じゃがいも、ピーマン、カボチャ、ナスを食べたいサイズに切る

10. 10

    じゃがいも、ピーマン、カボチャ、ナスを焦げ目がつかない程度に焼き、盛り付ければ完成！！