とろみは片栗粉☆ミートソース*レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●今回は電動チョッパーを使用しましたが手切りでもOKです！

2. 2

   玉ねぎを電動チョッパーでみじん切りにする。
   皮を剥きぶつ切りにした人参と種を取り除いたピーマンを一緒に電動チョッパーでみじん切りにする。
   みじん切りした野菜は水気を絞っておく。

3. 3

   テフロンのフライパンで豚ひき肉をよ〜く炒める(フライパンにひっつく場合は少量の油を足して炒める)

4. 4

   ひき肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取る。

5. 5

   4に2の玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ、オリーブオイルをまわしかける。にんにくすりおろし(チューブ)と塩コショウを入れ野菜がしんなりするまでよく炒める。

6. 6

   5にカットトマト(缶又はパック)と☆の調味料と水を入れて混ぜながら中火にかけてグツグツさせる。

7. 7

   片栗粉小さじ1を水で溶き水溶き片栗粉を作り、グツグツしたところに流し入れて混ぜる。
   ●私は、ここで鍋に移し替えました。このままフライパンで煮込んでもOKです。

8. 8

   蓋をして弱火で10分程度煮る(時々カットトマトを潰しながらかき混ぜて下さい)

9. 9

   10分後。トロミが足りないようなら、片栗粉小さじ4を水で溶いて水溶き片栗粉を作り、トロミ加減を見ながら少しずつ加えてトロミをつける。

10. 10

    最後に味見して味が薄いようなら塩で味を調える。酸味が苦手な方は少量のお砂糖を加えて味を調えて下さい(分量外)

11. 11

    スパゲティを人数分茹でて、ミートソースをたっぷりかけてお召し上がり下さい♫