自家製いちごジャムの杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳と生クリームを冷蔵庫から出しておく。

2. 2

   材料外の水に棒寒天を15分くらい浸し、戻す

3. 3

   柔らかくなった棒寒天の水を絞り、ちぎる。

4. 4

   鍋に水とちぎった寒天をいれ、火にかける。沸騰直前で火を弱め、煮溶かす。

5. 5

   砂糖を加え、溶けたら、ザルでこし、鍋に入れておく。

6. 6

   別の鍋で牛乳と生クリームを鍋でひと肌くらいにあたため、杏仁霜を混ぜる。※冷たいと寒天が固まってしまいます。

7. 7

   5に6を入れ、火にかけながら混ぜる。沸騰直前で火からおろす。

8. 8

   ザルでこしながら、カップに入れ、冷蔵庫で冷やす。

9. 9

   好きなだけいちごジャムをのせて完成。

10. 10

    ※（写真右）固めの杏仁豆腐の材料は、棒寒天を14㎝くらい、牛乳200㏄、生クリーム100㏄、砂糖80cc、杏仁霜80ｇで作ります。