彩りいなり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫大根はスライサーでまあるく薄めにスライスしたものを簡単酢でジップロックに入れて一晩置き酢の物にしたものを使用です。
   ブロッコリーはお好みの硬さに塩茹でしておいてください。

2. 2

   炊きたてのお米にだしの効いたまろやかなお酢をかけて混ぜ合わせ冷ましておきます。
   市販のいなりの皮は器に開けてレンジで温めておくことで扱いやすくなり破けにくくなります。

3. 3

   ✴印の卵に塩砂糖を混ぜて薄焼き卵を2枚作っておきます。
   5センチほどの幅に切り錦糸卵を作っておきます

4. 4

   酢飯を16等分に分けていなりの皮に詰めていきます。
   そのあと詰め物をするのでひっくり返して並べておきます。

5. 5

   錦糸卵をいなりの半分まで乗せて空いたご飯の上にマヨネーズを少々載せます。
   その上にサイズを合わせたブロッコリーを載せます。

6. 6

   紫大根の酢漬けを半円に折り端からクルクルとお花の様に丸めたものを真ん中に飾ります。