牡蠣の磯部フライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チューブ入りの生牡蠣はさっと軽く水で汚れを流す。

2. 2

   水に小麦粉を混ぜ合わせていき、牡蠣にパン粉がつきやすい粘度のバッター液を作り、好みで青海苔(入れなくても可)を混ぜる。

3. 3

   牡蠣に軽く小麦粉(分量外)をはたき、バッター液→パン粉の順に衣をつけ、180°Cの油できつね色になるまで揚げる。