じっくり煮込んだ＊ロールキャベツ＊ レシピ・作り方
材料（４人分）
- キャベツの葉（大き目）
- 10枚
- ●豚ひき肉
- ３５０ｇ
- 玉ねぎ
- １個
- ●醤油
- 大さじ1
- ●塩コショウ
- 少々
- ●パン粉
- 大さじ3
- ●卵
- １個
- ●ナツメグ
- 少々
- ●酒
- 大さじ1
- 水
- ７００ｃｃ
- コンソメ
- 小さじ4
- 人参
- １センチ輪切り４枚
- グレープシードオイル（サラダ油でもOK）
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- ＊大き目の鍋に湯を沸かし、キャベツの葉を、5枚ずつくらい、芯が柔らかくなるくらい茹でて、ざるにあげておく。
＊固い芯の部分だけ包丁で切り落とし、みじん切りにしておく。
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- 2
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- 玉ねぎは、みじん切りにし、グレープシードオイル（サラダ油でもOK）を回しかけ、レンジ５００Wで２分加熱して冷ましておく。
＊ビニール袋に●、玉ねぎ、キャベツの芯を入れ、こねる。
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- 3
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- *キャベツの葉で、肉だねを包んで、爪楊枝で止め、ロールキャベツ８個作る。
*キャベツの葉が破れてる時は、予備の葉２枚を使って、肉だねが飛び出ないように包んで下さい。
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- 4
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- ロールキャベツを８個ギリギリ入るくらいの大きさの鍋に入れ、水をロールキャベツがひたひたにかぶるくらいに入れ沸騰させ、中火で１０分煮たら、お湯を捨てる。（あく抜きの為）
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- 5
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- もう一度鍋に、７００ｃｃの水・コンソメ・型抜きした人参を入れ沸騰させ、弱火よりの中火で３０分～４０分煮込めば出来上がり♪
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- 6
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- 子供にはケチャップで、お顔を描きました♪
おいしくなるコツ
じっくり煮込むこと（*^_^*）
１度お湯を捨てなくても作れますが、私は灰汁に抜きの為にお湯を捨ててます♪
きっかけ
寒くなってきて、ロールキャベツが食べたくなったので、久しぶりにじっくり煮込んで作りました♪
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肉だねに、しっかり味がついてます（*^_^*）