茄子の翡翠煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子の皮を剥いて輪切りにする。

2. 2

   手鍋に白だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら茄子を入れてアルミホイルで落し蓋をし、さらにフタをして弱火〜中火で茄子が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   容器にうつして、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。