☆さつまいもdeショートケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉子を常温に戻します。
   型にクッキングシートを敷きます。
   オーブンを160度に余熱します。
   ホットケーキミックス・きな粉を混ぜます。

2. 2

   ぬるま湯を用意します。
   ボールに玉子・砂糖を入れます。
   ボールをぬるま湯に浸けて、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てます。

3. 3

   ホットケーキミックス・きな粉を2～3回に分けて入れます。
   泡を潰さないように、ゴムベラで底から持ち上げ切るように混ぜます。

4. 4

   サラダ油を回し入れてサックリ混ぜます。
   型に流し入れて、数回トントンして生地を均します。
   オーブンに入れて約30分焼きます。

5. 5

   さつまいもを洗って1ｃｍ角に切ります。
   お鍋にさつまいも・お水を入れて煮立たせ、弱中火で4～5分煮ます。

6. 6

   さつまいもが崩れない程度に柔らかくなったら、砂糖を加えて溶かし強火で煮詰めます。
   水気がなくなり、ねっとりなったら火を止めます。

7. 7

   氷水を用意します。
   ボールに生クリーム・砂糖を入れて氷水に浸け、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

8. 8

   スポンジケーキに串を刺し、生地が付いてこなければオーブンから取り出します。
   20～30ｃｍ上から落とし、型から取り出して金網の上で冷まします。

9. 9

   クッキングペーパーを取り半分に切ります。
   ホイップクリーム→さつまいも→ホイップクリームを重ねます。
   スポンジをのせて、周囲を生クリームで塗ります。

10. 10

    残ったホイップクリームを絞り袋に入れます。
    さつまいもをトッピングして、ホイップクリームでデコレーションしたら出来上がり☆