濃厚N.Y.チーズケーキ(15cm型) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズとサワークリーム、卵は常温にしておく。

2. 2

   ビニール袋にクラッカーを入れてめん棒などで砕きバターを加えてよく馴染ませ、型に敷き詰める。

3. 3

   ボウルにクリームチーズとグラニュー糖、サワークリームを入れてよく混ぜる。

4. 4

   溶きほぐした卵を網やザルで漉しながら加え、よく混ぜる。

5. 5

   ふるった薄力粉を加え、レモン汁とリキュールも入れてよく混ぜる。
   
   →なめらかな生地になります。

6. 6

   できあがった生地を漉しながら型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分、160℃に下げて10分湯せん焼きする。
   
   途中、焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。