上新粉でシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   100円ショップで購入した、2つで100円の15cmのシフォン型を使用
   材料を準備・・・砂糖は20gと30gに分けておいてください

2. 2

   黄身と白身を別々にボールに割り入れます
   

3. 3

   黄身と、砂糖20g、グレープシードオイルを混ぜたところに、上新粉とベーキングパウダーを振りいれます

4. 4

   卵白を泡立てて、しっかりしたメレンゲ状にします
   泡立てながら、残りの砂糖30gを3回くらいに分けて入れます

5. 5

   ③と④を3回くらいに分けて、混ぜあわせます
   1回目はしっかり、2回目以降はメレンゲをつぶさないようにやさしく混ぜて下さい

6. 6

   ⑤を型に流しいれます
   均等になるように入れて、最後に数センチ「持ち上げて落とす」を数回行い余分な空気を抜きます

7. 7

   オーブンを余熱で180度に熱し、20分目安に焼き上げます
   ･･･竹串で刺してきじが付いてこなければOK
   逆さまにして冷まします