シンプルイズベスト！カサゴの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずカサゴに切れ目を入れる。

2. 2

   切れ目を入れたカサゴに熱湯をかけ、霜降りを行う。
   熱湯をかけたらすぐに氷水で冷やす(冷まさないと煮だってしまう為)。

3. 3

   水を張ったフライパンにカサゴを入れ、砂糖、酒、醤油、みりん、生姜を投入。

4. 4

   沸騰しだしたらかつお節と唐辛子を加え、弱火にし、落し蓋をして10~12分煮立たせる。

5. 5

   お皿に盛り付けて完成。