ルバーブとアメリカンチェリーのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （切る前のルバーブ）

2. 2

   2㎝幅くらいに切り、水に１時間程度さらしてアク抜きをします。

3. 3

   （１時間後）
   ルバーブの水を切ってボウルに入れ、冷凍アメリカンチェリー、砂糖（上白糖使用）、レモン汁を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   小さいフライパンや鍋に「3」を入れて弱火にかけます。

5. 5

   3〜4分したらルバーブがほろほろと崩せるようになってくると思うので、ヘラでつぶしていきます。

6. 6

   ルバーブとアメリカンチェリーが全部つぶせたらしばらく煮詰めて火を止めます。（最初に火にかけてから10分くらい煮詰めました）

7. 7

   洗浄・消毒した器やビンに入れて出来上がりです。
   
   ジャムが冷めたら冷蔵庫で保管し、2週間を目安に使い切ってください。