チーズクルチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スライスチーズは4つ折りにします。
   ドライイーストは仕込み水Aの中に入れ砂糖ひとつまみ(砂糖大さじ2より)を加えひと混ぜして５分置きます。

2. 2

   ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れざっと混ぜ、仕込み水Aを加え混ぜる。仕込み水Ｂを調整しながら加える。まとまってきたらサラダ油を入れる。

3. 3

   台の上にだひ生地の表面がなめらかになるまでこねる。生地を4等分にしてまるめなおしてラップをかけ、生地をやすませる。(５分くらい)

4. 4

   生地を取り出し8センチぐらいの円形に薄くのばしチーズをのせてつつみ、とじる。上から押さえて10センチくらいの円形に伸ばす。

5. 5

   サラダ油をいれたフライパンにとじめを下にしていれ、乾燥しないように蓋をして発酵。(５分)

6. 6

   蓋をとり加熱する。
   焼き色がついたら
   裏返し焼く。

7. 7

   蓋をし、隙間からみずを加えて蒸し焼きにしてできあがり。