ふわふわ チーズスフレ風 ヨーグルトケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型の内側にはクッキングシート又はマーガリン(分量外)をぬっておきます。
   外側にはアルミホイルをまきます。(蒸し焼きにするので、お湯が入らないようにするため)

2. 2

   卵を卵白と卵黄に分けます。
   卵白に砂糖を３回に分けて入れて泡立てます。

3. 3

   卵黄は少しほぐしてから、残りの砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てます。

4. 4

   ３にヨーグルト、マーガリン(固ければ、レンジに30秒ぐらいかける)を入れて、混ぜます。電動泡立て器の時は電気を入れずに軽めに混ぜます。

5. 5

   ４にスライスチーズをちぎって入れて混ぜます。
   ４の時に一緒に入れても良かったかも？
   レモン汁もいれます。

6. 6

   ５にふるった小麦粉を入れて、軽く混ぜます。

7. 7

   6に泡立てた卵白を３回に分けて混ぜます。
   卵白の泡を壊さないように、ゴムべらで切るように混ぜます。

8. 8

   混ぜたものを型に流し入れ、170度で30分焼きます。

9. 9

   オーブンの天板にお湯をはって、湯煎にして焼きます。

10. 10

    焼き上がり！
    ふわふわフルフルです。
    冷蔵庫で冷やしてから、型から外します。
    ひっくり返さず、下から抜く方がふわふわ感が持続します。
    冷えたら、ちょっとしぼんでしまいます。