ソーセージと枝豆のボロネーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

2. 2

   トマトとパプリカは粗目のみじん切りにする。
   ソーセージも粗目のみじん切りにする。
   枝豆はさやから取り出す。

3. 3

   フライパンに油を熱して1を炒める。
   香りがしてきたらひき肉を加えて色が変わるまで炒め、さらに2も加えて炒める。

4. 4

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーセットする。

5. 5

   3に白ワインとトマトケチャップとパスタのゆで汁おたま1杯を加え、ローリエを入れて煮立ったら火を弱めてぐつぐついう火加減で5～6分煮込む。

6. 6

   味を見て塩を加え、ナツメグを加えてひと煮たちさせる。

7. 7

   ゆであがったパスタをざるにあげて湯を切ったら6に加えて和え、器に盛り、こしょうをふる。