[ル・クルーゼ公式] オニオングラタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄く切る。バゲットは角切りにしてオーブンで軽く焼いておく。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとバターを熱し、玉ねぎを弱めの中火でゆっくりきつね色になるまで炒める。白ワインを加えて煮立て、アルコールを飛ばす。

3. 3

   弱火にし、２にコンソメと水を加えて、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。フタをして３０分ほど煮る。

4. 4

   ミニ・ココットに３を入れ、バゲットとグリュイエールチーズをのせて２００℃に予熱したオーブンでフタを外したまま３〜４分焼く。

5. 5

   焼き上がったら、ブラックペッパーをちらす。