ポーチドエッグ・オン・トマトチキンペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は4等分に切って塩ふたつまみとこしょうをふっておく。

2. 2

   玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、ペンネを袋の表示通りゆでる。

4. 4

   フライパンに油を熱して1を焼く。
   空いているスペースで玉ねぎとにんにくも炒める。

5. 5

   鶏肉に両面焼き色がついたら、白ワイン、トマトの水煮、3のゆで汁おたま1杯を加えて6～7分加熱する。

6. 6

   鶏肉をとりだし、手を冷水でひやしながら細かく裂いて戻す。
   味を見て、足りなければ塩を加える。

7. 7

   耐熱容器にたっぷりの水を入れて卵を割り入れ、黄身を突いてからレンジで1分～1分半程度加熱してポーチドエッグをつくる。

8. 8

   ゆであがったペンネを6に加えて和え、器に盛って7をのせる。