いかの明太和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは背ワタを取り除いて食べやすい大きさい切っておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

3. 3

   にんにくはみじん切りにして、フライパンに油と一緒に入れて火にかける。香りがしてきたら1と白ワインを加えてふたをし、蒸し焼きにする。

4. 4

   青じそは細切りにする。

5. 5

   明太子は薄皮をはずしてめんつゆと混ぜておく。

6. 6

   パスタがゆであがったらざるにあげて水けをきって鍋に戻し、2と5を加えて和える。

7. 7

   器に6を盛り、ちぎったのりと4をのせる。