トマトとモッツァレラとバジルの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは湯むきして8mm角の角切りにする。
   たまねぎはみじん切りにして水にさらし、水気をよくきる。

2. 2

   ボウルに1と塩ふたつまみ、ワインビネガーを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。カッペッリーにのゆで時間は2分なので3分にタイマーをセットする。

4. 4

   チーズとバジルはちぎって2に加え混ぜておく。

5. 5

   3のパスタを冷水でよく洗って水気を絞り、ボウルに入れてオリーブ油を加えて和える。

6. 6

   5に4を加えてよく和え、味をみて塩、こしょうをし、皿に盛る。