豚肉のハーブトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとにじんはみじん切りにする。

2. 2

   にんにくは芯をとってつぶす。

3. 3

   豚肉は塩とこしょうをすりこんでおく。

4. 4

   鍋に油と1を入れて熱し、豚肉を全面中火で焼く。

5. 5

   1を加えて炒める。全体がしんなりしてきたらトマトの水煮と白ワイン、水を加える。

6. 6

   沸騰したらアクをとり、ローズマリーとローリエを加えてふたをし、弱火で45分煮る。

7. 7

   ナツメグをくわえ、味をみて塩（分量外）、こしょうを加える。