なめこ月見そば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて沸かし、だしのもと、めんつゆを入れて煮立てる。

2. 2

   別の鍋に湯を沸かし、そばを袋の表示どおりゆでる。

3. 3

   なめこはざるに入れてざっと水洗いし、1に入れて煮る。

4. 4

   3に卵を落としいれ、弱火で卵が好みのかたまり加減になるまで加熱する。

5. 5

   ゆであがったそばは流水で一度よく洗ってからお湯をくぐらせ、水気をきって器に盛る。
   4を注ぎ、薄切りにした長ねぎをのせる。
   好みで七味唐辛子をふっていただく。