しめじとあさりのトマトソーススパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切りに、たまねぎは薄切りにする。
   しめじは石づきをとって食べやすい大きさにほぐす。
   あさりは砂抜きをして殻をこすりあわせるようによく洗う。

2. 2

   鍋に湯を沸かしてパスタをゆでる。
   スパゲティーニのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらたまねぎを加えて中火で炒める。

4. 4

   たまねぎが色づいたらしめじを加えてさらに炒め、全体に油がまわったらトマトの水煮と白ワインを加える。

5. 5

   フライパンの中身がぐつぐつと煮立ってきたらあさりを加えて（このとき水分が少なかったらパスタのゆで汁を少し足す）ふたをしてあさりが開くまで蒸す。

6. 6

   味をみて塩、こしょうをし、ゆであがったパスタの水気をきって加えたらよくからめあわせる。