アンチョビとツナのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、たまねぎ、アンチョビはみじん切りにする。
   赤唐辛子はタネを取り除いておく。

2. 2

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、フェデリーニをゆでる。
   フェデリーニのゆで時間は6分なので4分半にタイマーをセットする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらたまねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。

4. 4

   油をきったツナとアンチョビ、赤唐辛子を加えていため合わせたら白ワインを加え、さらにパスタのゆで汁をおたま1杯分くらい加える。

5. 5

   ゆであがったパスタの水気をよくきってから4のフライパンに加えてざっと炒めあわせる。
   味をみて足りなければ塩を加え皿に持ってからこしょうをふる。