かぶの皮のさっと漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶの皮はよく洗って一口大に切る。
   かぶの葉は3cm長さに切る。
   柚の皮は細切りにする。

2. 2

   酢、砂糖、塩はよく混ぜ合わせておく。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、塩ひとつまみ（分量外）をいれ、かぶの皮と葉を40秒～1分ほどゆでる。

4. 4

   ざるにあげて水気をよくきったら、清潔な保存容器に入れ、2と柚の皮を加えてざっと混ぜ合わせる。

5. 5

   あら熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。