にんじんのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむき、たまねぎと一緒にざく切りにしてフードプロセッサーにいれ、ごく細かいみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブ油を熱し、1を加えてへらで焦げないようにかき混ぜながら5分ほど炒める。

3. 3

   白ワイン砂糖、塩、こしょうを加えてさらに1分ほど炒め、牛乳を加える。
   （好みのとろみ加減になるよう適宜調節する）

4. 4

   沸騰させないように注意しながら3～4分煮込み、味をみて足りなければ塩を加える。