春のキャベツとツナのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくとたまねぎはみじん切りに、キャベツは1.5cm角のざく切りにする。
   赤唐辛子はタネをとって小口切りにする。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでる。
   スパゲティーニのゆで時間は9分なので、7分半にタイマーをセットする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油、たまねぎ、にんにく、塩を入れて弱めの中火にかける。
   たまねぎが色づいてきたらキャベツを加えてさらに炒める。

4. 4

   キャベツがしんなりしてきたら白ワインを加えてさらに炒める。
   水分が少ないようだったらパスタのゆで汁を加えて調節する。
   赤唐辛子を加える。

5. 5

   茹で上がったパスタを4のフライパンに入れてざっと炒めあわせる。
   味をみて、足りないようであれば塩で調味する。

6. 6

   皿に盛り、仕上げにこしょうをひく。