にんじんだけのきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮をむいて5mm幅の細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、温まったらにんじんを入れて炒める。あまりいじりすぎない。

3. 3

   にんじんに油がまわってつやつやしてきたら、酒、みりん、砂糖を加えて煮立たせる。

4. 4

   3分ほど炒めたらにんじんのかたさを見る。歯ごたえが残っているくらいで醤油を入れ、ざっと混ぜ合わせて火を止める。

5. 5

   器に盛り、白ゴマを仕上げにふる。