早くて可愛い♡「てまり」みたいな金柑の蜂蜜漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金柑をよく洗い（ヘタがあれば取る）、キッチンペーパーで水気を取ります。漬けるのに使う容器は適宜消毒をしておきます。

2. 2

   上下方向に写真のような切れ込みを入れ、皮を部分的に向いていきます。金柑1つにつき3箇所剥きます。イメージとしては、バスケットボールの模様のような感じ。

3. 3

   剥き終わった金柑を斜め上から見たところです。あまり細かいことは気にせず、スッスッと切れ込みを入れ、剥いていく作業を繰り返します。

4. 4

   剥き終わったら容器に入れます。剥いた皮はそのまま食べても、一緒に漬けてもOKです。

5. 5

   金柑のほとんどが蜂蜜をかぶるまで、蜂蜜をかけたら、容器に蓋をし、冷蔵庫に入れます。

6. 6

   1日経過すると、液量が増え、蜂蜜と果汁が混ざり、液もさらさらになってきます。
   食べるタイミングは、漬けた翌日以降が、皮も柔らかくなり食べやすいのでおすすめです♡

7. 7

   保存料などを使用していないので、清潔なお箸を使用し、3〜4日程度で食べ切るのが望ましいかと思います。