自家製酵母のしっとり丸パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れて手でざっと混ぜる。ひとまとまりになるまで捏ねる。

2. 2

   ひとまとまりになったらマーガリンを加え滑らかになるまでボールの中に叩きつけながら捏ねる。

3. 3

   ラップをして室温の温かい所に２倍になるまで約４時間置き１次発酵させる。

4. 4

5. 5

   ２倍になったらこぶしでパンチをして空気を抜き８等分にして丸める。ラップをして２０分休ませる。

6. 6

   再び丸め直しラップをし２倍の大きさになるまで約２時間２次発酵させる。

7. 7

   オーブンを１７０度に予熱しておく。クッキングシートを敷いた天板に並べ１７０度のオーブンで１２分焼く。