白身が固まる温度と黄身が固まる温度が違う為、はじめトロトロと弱火で白身が固まるまで焼く。最後に強火にして、黄身に火を通す。火加減が美味しくなるポイントです!
半熟卵の美味しい目玉焼きを作りたいと工夫しました。
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