6歳児が作った居酒屋メニュー！山芋の磯部焼き！レシピ・作り方

Name: 6歳児が作った居酒屋メニュー！山芋の磯部焼き！
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 山芋 10cm; 水 山芋が浸かるくらい; 酢 少々; サラダ油 少々; しょうゆ 山芋1切れに3〜4滴; 焼き海苔 山芋を切った個数×２枚

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5分以内
100円以下

バイキンマンが好き

簡単におつまみが作れます。

6歳児でも作れるので、子供と楽しく料理を作れます。

材料（2人分）

山芋: 10cm

水: 山芋が浸かるくらい

酢: 少々

サラダ油: 少々

しょうゆ: 山芋1切れに3〜4滴

焼き海苔: 山芋を切った個数×２枚

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作り方

1

山芋:10cm
の皮を剥き、
器に、
水:山芋が浸かるくらい
酢:少々
を入れて、
1分ほど漬けておきます。
2

1を、
7mm幅程度に輪切りにします。
3

フライパンを温めて、
サラダ油:少々
をひきます。
4

3に、
2を並べて、
両面を中火の弱目で中まで火が通るまで焼きます。
5

4に、
しょうゆ:山芋1切れに3〜4滴
を垂らして味と香りを付けます。
6

熱いうちに、
焼き海苔:山芋を切った個数×２枚
で挟んだら完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酢水に山芋を漬けることで、山芋の変色を防ぎます。焼き海苔を少し炙ると香りも立ち、より美味しいです。 ※今回は6歳児が作ったので、　危ないので焼き海苔を炙ってません。

きっかけ

母の田舎から山芋がたくさん送られてきたので作りました。

公開日：2021/04/22

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このレシピを作ったユーザ

バイキンマンが好き子供の頃から帝国ホテルの料理を良く食べたり、親族が帝国ホテルのシェフなので作ってくれた料理を食べていたので、料理が好きでいろいろと作っていました。皇室に出す料理などの味見の係りをしていました。今でも帝国ホテルの試作品の料理の味見をしてます。他のシェフとも仲良くしてもらっていて、ゴルフに行った時や電話などで料理のコツを聞いています。和食は、なだ万の人にアドバイスをもらってます。