●牛タン 乗せて半分に折り、両面を焼いて蒸し焼きにします。 ●他のお肉 両面を焼き、食べる前に乗せてます。
子供の頃から行っている、野球のジャイアンツの選手も行っている焼肉屋のレシピです。
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牛タンの焼き方は、游玄亭の焼き方にしています。