簡単なのに本格的な味！シーフードグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材を切ります。
   玉ねぎはくし切り、とりもも肉は1口サイズに切ります。

2. 2

   具材を炒めます。
   フライパンにバター10gを入れ、溶けてきたら玉ねぎ、とりもも肉を加えて炒めます。

3. 3

   とりもも肉に7割ほど火が通ったら、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

4. 4

   3に白ワインを加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込みます。
   (とりもも肉に火が通ったら、火を止め蓋をはずして置いておきます。)

5. 5

   ホワイトソースを作ります。
   小鍋にバター10gを入れ火をつけ、バターが溶けたら小麦粉を加えて木べらでよく混ぜ合わせます。

6. 6

   全体がブクブクと沸騰し、クッキーのようなバターの香ばしい香りがしてきたら、牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせます。

7. 7

   牛乳を全部入れたら、泡立て器に持ち替え、ダマがないようにしっかり混ぜます。

8. 8

   塩、ホワイトペッパー、ナツメグを加えて味を整えます。
   (全体がブクブクと沸騰したら、火を止めます)

9. 9

   4の具材をホワイトソースの中に汁ごと入れます。
   全体を混ぜ、塩、ホワイトペッパーで再度味を整えます。

10. 10

    器に盛り付け、ミックスチーズと粉チーズを全体にかけたら、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成です。