ブラン(ふすま)de パン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに☆を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

2. 2

   お湯を加え混ぜ合わせる。ある程度まとまったらオイルを入れてさらに混ぜる。

3. 3

   表面がつるんとするまで（約10分）よくこねる。

4. 4

   ボウルにラップをかけて、常温または冷蔵庫でオーバーナイト発酵。

5. 5

   発酵が終わったら、軽く抑えてガス抜き、4等分で丸めて、ボウルを被せてベンチタイム15分。

6. 6

   軽く生地を押さえてガス抜き、丸め直し、パン型に入れて、スチームオーブンで40℃、15〜30分、二次発酵。

7. 7

   オーブンから取り出し、濡れ布巾をかぶせて常温でおく。

8. 8

   オーブンを200℃に予熱。180℃に下げて30分焼成。
   蓋をとって5分焼成。

9. 9

   カロリー/糖質：
   
   全部：897/105
   4等分：224/26