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手作り塩麹レシピ・作り方

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1時間以上
300円前後

冷蔵庫で3か月保存できます。

材料（作りやすい量人分）

乾燥米麹: 100g

塩: 25g

水（浄水したもの）: 140ml

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作り方

1

ボウルに麹をほぐして入れる。塩　水の順に加えてよく混ぜる。
2

消毒した容器に１を入れて室内の涼しいところに置く。一日1回かき混ぜて1週間くらいして麹がとろりとしてきたら冷蔵庫で保存する。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜を漬けたりお肉をつけ込んで焼いてもおいしいです。

きっかけ

麹を買ってきたので

公開日：2019/09/29

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カテゴリ: その他の食材

このレシピを作ったユーザ

yukkiy8 ４０代保育士です。保育士になる前はパティシエをしていました。お菓子作りが大好きです。

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