炊飯器de玄米粉・甘酒パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白神酵母を溶解水に振り入れる。かき混ぜないでそのまま5分放置。

2. 2

   ボウルに☆の粉を入れ、よく混ぜる。

3. 3

   別のボウルに★の甘酒と浄水を合わせて225gにして、よく混ぜる。

4. 4

   3のボウルに、1の酵母水を入れて、軽く混ぜる。

5. 5

   2のボウルに、4の酵母水を加え、ヘラで生地をひとまとめにする。

6. 6

   5に油と塩を加え、ツヤが出てくるまで5〜8分間よく混ぜる。

7. 7

   炊飯器にの内釜に生地を流し入れ、約2倍になるまで一次発酵させる。

8. 8

   炊飯器にセットして、炊飯キーまたはパン焼きキーを押して、焼く。

9. 9

   串を刺して、生焼けの場合は、裏返して２度焼く。

10. 10

    とても香ばしいパンが焼きあがりました。

11. 11

    取り出したら、すぐにキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れる。ミミまでしっとりする。

12. 12

    8等分
    エネルギー：133kcal
    タンパク質：2.3g
    脂質：1.5g
    糖質：26.6g
    塩分：0.5g

13. 13

    6等分
    エネルギー：177kcal
    タンパク質：3.1g
    脂質：2g
    糖質：35.4g
    塩分：0.7g