ふわふわパンケーキ♪離乳食にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (サラダ油を使用する場合は、この工程は不要です)
   バターは耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱し溶かしておく。
   今回は、菜種オイルを使いました。

2. 2

   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。
   高速で泡立て、最後に30秒程低速にすると、キメが整います。
   ※ツノが立ち、ボウルを逆さまにしても落ちない程度に

3. 3

   大きめのボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ、牛乳・ヨーグルトも入れ混ぜる。

4. 4

   3に、○をふるい入れ、ゴムベラで切るようにサックリ混ぜ、溶かしバターか、サラダ油も入れ混ぜ合わせる。

5. 5

   4に2のメレンゲを2回に分けて入れ、ゴムベラで底をすくい上げるように混ぜて合わせる。

6. 6

   熱したフライパンにバターをひき(マーガリンでも)、5の生地を流し入れる。
   蓋をして、弱火2〜3分焼く。

7. 7

   キツネ色になれば、ひっくり返して蓋をし弱火で2分焼いたら出来上がり
   ジャムや生クリームなど好みのトッピングで♪
   今回はヨーグルト、マーマレードジャム、フルーツグラノーラをかけました

8. 8

   子供用を一緒に作る時は、卵黄とメレンゲを取り分けます。
   砂糖を入れないので、冷凍保存しているサツマイモマッシュをよく入れますが、バナナを潰していれても美味しいですよ。

9. 9

   子供用
   卵黄小さじ1弱・サツマイモマッシュ大さじ3・牛乳大さじ1・ヨーグルト大さじ1を混ぜ、薄力粉大さじ2をサックリ混ぜる。メレンゲ大さじ5を入れ混ぜて焼く。