なすとピーマンのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子とピーマンはサイコロ状に切る。茄子は水にさっとさらしてあく抜きする。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して１を入れて炒める。塩コショウで調味する。一度取り出す。

3. 3

   パセリはみじん切りにする。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れて２　３を入れて混ぜる。

5. 5

   空いたフライパンに再び油大さじ２分の１を入れて熱して４の半量を入れて半熟状のオムレツを作る。

6. 6

   仕上げにトマトケチャップ大さじ１をかける。
   同様にもう１個作る。