茄子とバジルのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は薄切りにする。塩を加えた水に10分浸してアク抜きする。水気をよくきっておく。

2. 2

   フライパンに油を熱して茄子を加えて火が通るまで焼く。

3. 3

   バジルはみじん切り　ニンニクはすりおろす。

4. 4

   ボウルに３とAを加えてよく混ぜる。熱い内に茄子を加えて漬ける。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。