さくらんぼの豆腐タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さくらんぼはヘタを取り半分に切り種を取る。
   バターはサイコロ状にしてよく冷やしておく。
   豆腐は水切りして裏ごししておく。

2. 2

   Aでタルト生地を作ります。　　　　　　　ボウルに薄力粉をふるい入れて残りのAを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

3. 3

   ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

4. 4

   オーブンは180度に予熱しておく。型に油をひいておく。

5. 5

   ３の生地を麺棒で３ｍｍくらいに伸ばしてタルト型に敷きフォークでピケしておく。

6. 6

   180度のオーブンで10分焼く。
   オーブンを200度に上げて予熱しておく。

7. 7

   Bでフィリングを作ります。ボウルにBを入れて泡立て器でよく混ぜる。裏ごしした豆腐も加えてよく混ぜる。

8. 8

   ６の型に７を流してさくらんぼを6個づつ並べる。

9. 9

   200度のオーブンで10分180度に下げて更に20分焼く。

10. 10

    ケーキクーラーの上で冷まし粗熱が取れたら型からはずす。