さくらんぼの豆腐タルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 さくらんぼはヘタを取り半分に切り種を取る。
   バターはサイコロ状にしてよく冷やしておく。
   豆腐は水切りして裏ごししておく。

   

2. 2 Aでタルト生地を作ります。　　　　　　　ボウルに薄力粉をふるい入れて残りのAを加えてゴムベラで切るように混ぜる。

   

3. 3 ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。

   

4. 4 オーブンは180度に予熱しておく。型に油をひいておく。
5. 5 ３の生地を麺棒で３ｍｍくらいに伸ばしてタルト型に敷きフォークでピケしておく。

   

6. 6 180度のオーブンで10分焼く。
   オーブンを200度に上げて予熱しておく。

   

7. 7 Bでフィリングを作ります。ボウルにBを入れて泡立て器でよく混ぜる。裏ごしした豆腐も加えてよく混ぜる。

   

8. 8 ６の型に７を流してさくらんぼを6個づつ並べる。

   

9. 9 200度のオーブンで10分180度に下げて更に20分焼く。
10. 10 ケーキクーラーの上で冷まし粗熱が取れたら型からはずす。