和風出汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と昆布を入れ、中火で煮る。

2. 2

   沸騰したらかつお節を加え、少し火を弱めて2分煮る。

3. 3

   火を止めてしばらく置き、かつお節が下に沈んだら、ざるにキッチンペーパーを敷いて濾し、だし汁だけを抽出する。