バジル風味のフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて細切りにする。
   　水に1時間さらしてでんぷんを取る。（サクサクになります）

2. 2

   １の水気をしっかり切る。薄力粉をまぶす。
   　フライパンにじゃがいもを入れて被るくらいの油を注いで火にかける。160度まで温度を上げて3～4分揚げる。

3. 3

   ２を一度取り出す。
   油の温度を190度に上げて2分間2度揚げする。

4. 4

   揚がったらバットに揚げて油を切り熱い内に塩とバジルをまぶす。