レモンドーナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先にAのマーガリン以外のものをボウルに入れて、泡だて器で軽く混ぜ塊は、手ですり混ぜておく。

2. 2

   ①にマーガリンを入れて、手ですり混ぜる。

3. 3

   Bの材料を混ぜておく。レモンオイルがない場合は、レモンのすりおろした皮を入れると香りが出る。

4. 4

   ②に③を流し込み、手で生地をまとめていく。厚さ８ミリくらいに伸ばし、ドーナッツ型でくり抜く。

5. 5

   １８０度の油で、きつね色になるまで揚げる。

6. 6

   Cのものでグレーズを作る。お好みでレモン汁の一部を水にして酸味の下限を調整。粉糖20ｇに対して水分系5ｃｃが目安です。

7. 7

   揚げて粗熱がとれたドーナッツの片面を⑥に入れて取り出し、そのまま乾かす。粉糖４０ｇのグレーズでギリギリ１２個できるくらいです。

8. 8

   ※グレーズをかけるときは、広告などの紙の上に網を置き、そこに並べるといいです。グレーズの一部がタレて落ちます。

9. 9

   ※レモンオイルを入れなければ、プレーンドーナッツになります。甘さを抑えてあるので、グレーズをかけず揚げた直後に粉糖や砂糖をまぶしてもおいしいです。