オレンジタフィー レシピ・作り方

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yukkiy8
外国のお菓子で飴とキャラメルの中間みたいなのです。

材料(30個分人分)

生クリーム
160g
上白糖
140g
無縁バター
80g
蜂蜜
20g
オレンジピール
20g

作り方

  1. 1
    材料を全部鍋に入れて弱火にかけてとろりとしたキャラメル状になるまで煮詰める。
  2. 2
    時々かき混ぜてとろみを均一にする。
  3. 3
    煮詰まったら火を止めて肩に流して室温で固める。

おいしくなるコツ

煮詰める時に焦がさないようにすることです。

きっかけ

ウェルチのようなお菓子が作りたくて

公開日:2015/03/03

関連情報

カテゴリ
飴・キャンディー

このレシピを作ったユーザ

yukkiy8 40代保育士です。保育士になる前はパティシエをしていました。お菓子作りが大好きです。

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